凯发娱乐 - 欠债8000万,老夫妻怒开一家小超市,却靠凌晨5点扫大街年赚7.8亿!

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文/创日报



大家好··|,我是创哥··|,在写今天这篇文章之前··|,想先问大家一个问题——


假如你现在44岁··|,不惑之年··|,在别人全都儿女缠膝··|,生活优渥富足··|,一家人其乐融融好不幸福的时候··|,你却欠了8000万(合人民币480万)的债··|,怎么办|-··?


因为欠了巨额债务··|,你不得不整天惶恐度日··|,像生活在黑暗中的老鼠··|,而且一听见敲门声头就炸··|,唯恐催债人又上门讨债··|--。你甚至连学费都交不起··|,只能让孩子早早辍学去当收银员··|,为了贪图便宜··|,一家人每天吃着过期的食物··|,往往前脚刚吃完··|,后脚就得往厕所跑··|--。


绝望吗|-··?等等··|,还没完··|,在这时候··|,妻子又因为心脏病住进了医院··|,几度病危··|,鬼门关溜达了几圈··|,但你根本没有钱来挽救妻子的性命··|,只能眼睁睁的看着··|,要么死掉··|,要么硬撑··|--。


如果是你··|,会怎么办|-··?


创哥今天要写的这对老夫妻··|,就经历了上边所有的情况··|--。但他们只做了三件事··|,就让本来只是用来赚钱还债的小超市··|,一跃成为了让日本零售界惊掉下巴的神话——


这俩人就是圭司佐藤澄子··|,

一对80多岁的老夫妻··|--。


如今小超市每天营业前15分钟··|,无论是天寒地冻还是酷暑难耐··|,总有人自觉排起长队··|,等待小店开门的一瞬间··|--。而且从全世界慕名而来的人简直挤爆了这家小超市··|,总共接待过600多个公司的考察团··|--。


仅仅是牡丹饼这一单品··|,

一年就能卖17万人民币··|--。


一年下来这家小超市的总营业额居然高达7.8亿日元··|,合4700万人民币!我滴妈··|,4700万啊··|,就楼下那种便利小超市··|,一年能挣4700万··|,是疯了吗|-··?


那··|,这对老夫妻到底做了哪三件事呢|-··?


第一件事:把青菜烹饪成熟食··|,治愈了广大懒癌患者


圭司和澄子早年间开了家快递公司··|,但很快就亏得裤衩都卖光了··|,最后还欠了8000万日元的债··|--。


走投无路的两人只得到处去筹钱··|,他们打算在自家楼下开个小超市··|,赚点钱··|,慢慢还上这一屁股的债··|,但夫妻俩并不知道怎么经营··|,甚至天真的以为薄利才能多销··|,于是在开业初的优惠很大··|,刚开始简直是门可罗雀··|,夫妻俩笑得合不拢嘴··|,但只要优惠一结束··|,客人就立刻跑到大超市去了··|--。


为了抢回客源··|,圭司学人打价格战··|,甚至售价从来都是远远低于成本的··|,但很快··|,俩人的情况开始变得雪上加霜··|,最后不得不停掉了保险··|,每顿只能吃长时间卖不出去而渐渐腐烂的蔬菜··|,最后连孩子的学费都交不起··|,只能让他辍学来店里当收银员——原来的收银员因为拿不到工资··|,撒丫子走人了··|--。


正绝望的时候··|,澄子突然因为心脏病病危住院··|,在鬼门关溜了几圈··|,情况刚刚好转··|,就不顾医生的劝阻强行离开了医院··|--。


这么一折腾··|,两人终于明白了一个道理:有人气··|,并不代表能盈利··|,而且价格战可不是随随便便就能打的··|--。


这时大病初愈的澄子突然想到··|,隐隐约约记得好像是有一个常客向她抱怨过··|,每次做菠菜都很费劲··|,希望小超市里能有熟食出售··|--。


于是澄子尝试着自己把菠菜做熟食菜肴售卖··|,结果客人知道后激动坏了··|,特意跑到厨房里感谢她··|--。


这种方法虽然看起来可行··|,但家庭主妇们全都不屑一顾··|,她们表示自己做的菜肴比澄子做的味道更好··|--。


但澄子并没有被充满嘲讽的批评影响到··|,而是笑眯眯的接受··|,凡是有人提出来意见··|,她都会尽量去满足··|--。


她胼手胝足··|,苦心孤诣··|,每天凌晨一点就起床准备食材··|,因为做的都是些家常菜··|,所以设定的最佳食用期限只有24小时··|,这样食物里就不必添加任何防腐剂··|--。


除了新鲜之外··|,她始终坚持自己的原则··|,比如一道最常见的炖菜··|,她绝不像大多数人一样把所有食材都放在一起乱炖··|--。


在当时的日本··|,只有高档餐厅才会把食物单独分开煮··|,家常菜实在是懒得弄··|,但澄子不偷懒··|,她坚持一样一样分开煮··|,把每种食物单独煮到刚刚好以后才装盘··|--。


当然了··|,这还不算完··|,澄子每天还会打电话给客人进行回访··|,虚心记录下客人的感受··|,即便是再细微的意见她也会仔细记录下来··|--。


“我每天都在思考他们在家会吃什么··|,我想给他们提供更美味的食物··|--。”


如今··|,澄子根据客人的口味··|,已经设计出了500多款熟食··|,而且这个数量还在继续增加··|,日本的商超、便利店正是因为受到他们的启发才开始做熟食··|--。


第二件事:这家小超市在35年前··|,就已经能熟练应用大数据了


小超市因为澄子的熟食名气越来越大··|,但圭司很敏感的发现··|,每样熟食的销售量··|,似乎跟天气和时间等因素有很大的关系··|,于是他开始记录一些细节··|--。


这一记··|,就是35年··|,整整12775天··|,圭司每天都坚持记录下各种数据··|--。


也正因如此··|,现在圭司能根据天气状况··|,准确无误地判断出当天的人数和销量··|,比如到了下雪天··|,他只需要看一眼外面的天气··|,就知道今天的熟食将减少30%左右··|--。


有新去的店员不相信··|,每天那多人来买熟食··|,少生产30%不够卖的怎么办··|,圭司笑笑不说话··|,结果当天所有熟食真的刚刚全部卖光··|,一份没剩下··|,店员惊讶得嘴巴里像塞了颗鸡蛋··|--。


如今··|,圭司在厨房里安了一个监控··|,目的是让厨师能实时观察到货架上的存货··|,这样不仅控制生产量··|,减少了超市耗损··|,完美实现了零囤货··|,而客人每天也能吃到最新鲜··|,最好味的食物··|--。


现在被炒得火热的大数据··|,在35年前··|,就被这位日本的老爷爷玩剩下了··|--。


第三件事:每天凌晨5点··|,坚持打扫客人来时的道路


每天凌晨5点··|,妻子已经在厨房里热火朝天的忙活起来了··|,但圭司也不闲着··|,不管风多大或者雪下的多厚··|,他总是拎着扫把··|,出门就开始扫大街··|--。


从店门口一直打扫到100米开外的公交车站··|,一寸一厘··|,都不糊弄··|--。有人看的奇怪··|,就觉得这老头是不是傻啊··|,大清早的不睡觉在这扫大街··|--。


但每次面对这种质疑··|,圭司也不争辩··|,他只是笑眯眯说··|,因为我的顾客就是沿着这条路来买东西的啊··|--。


这条路··|,圭司一扫就是35年··|,扫完地后··|,才会投入到一天的工作当中··|,因此不论是当地客人··|,还是外地客人··|,都愿意排着长长队伍··|,只为能买到喜欢的食物··|--。


仅凭两人之力··|,就把摇摇欲坠几乎倒闭的小超市··|,干到了年营业额7.8亿日元的成绩··|,高得有点吓人··|,因此每隔一段时间··|,就有团队上门来学习··|,夫妻俩至今已经招待了600多家大型超市和便利店的考察团··|--。


但每当有人询问他俩的秘诀时··|,答案却简单的让人大跌眼镜··|--。


——做出点好的产品··|,只要你做到这一点··|,销量和利润自己就跟上了··|--。


——让每一位客户开心就足够了··|--。


传授完经验··|,他们会站在门外客气鞠躬送走每一位高管··|--。


如今澄子装上了心脏起搏器··|,但是她的身体仍然状况百出··|,尽管医生不断警告澄子不要过度操劳··|,可她仍就不顾一切继续工作··|--。


佐藤夫妇结婚已经50多年了··|,记者让圭司对澄子说点什么··|,面对拍摄镜头··|,圭司略显害羞说··|,感谢你做的一切··|--。


原来在这个零售业奇迹的背后··|,

不仅仅是对一件事的执念··|,

还有他们对爱情默默的坚守和付出··|--。


尽力而为和全力以赴最大的差别··|,

在澄子和圭司身上··|,

大概被诠释的淋漓尽致吧··|--。


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